close
應各位可愛迷你窩友的要求, 派可忍痛不去赴騎腳踏車的約會!
(阿桂: 屁! 明明是你自己懶得運動!)
趁中秋節早上的空檔, 自己仔細作了一遍粉蒸排骨,
還給它拍下美照, 供各位窩友的媽媽參考一下!
還給它拍下美照, 供各位窩友的媽媽參考一下!
(我才不相信你們這群窩友是自己操刀! 一定都嘛是叫阿母代勞!)
仔細看啦!
材料: 隨便哪種根莖類, 排骨十大塊,
真好家五香蒸肉粉兩盒,
冰糖, 醬油, 白胡椒粉, 米酒.
作法: 1)冰糖四大匙, 醬油要淹過肉的量, 白胡椒粉四小匙, 米酒隨意,
你家阿母高興加多少就多少!
以上加在一起, 排骨醃下去30分鐘.
2) 根莖類, 傳統是地瓜跟芋頭, 這樣味道非常甘甜.
但是超市不賣我單顆地瓜, 於是我用馬鈴薯!
根莖類削皮切大塊, 鋪在大碗公底, 不要太小塊,
不然會蒸得太軟, 鬆掉了, 你會夾不起來, 大家會咒罵連連!
鋪在碗底後, 等排骨醃好吧!
3) 粉蒸粉先倒出一包在碗裡,
排骨醃好後, 一塊一塊的, 給我仔細的, 均勻裹上粉蒸粉!
這個粉其實是調味過的米粒! 有沒有熟…. 問你家阿母了啦! (建議你看粉蒸粉的米粒判別! )
不要問我內容是啥, 自己去超市看.
每裹完一塊排骨, 就把它鋪在根莖類的上頭.
排漂亮一點! 不然會蒸的不均勻!
(我會請大家用大碗公擺放, 這樣一起鍋, 你家阿母就不用另外裝盤,
而且底下的根莖類也不會被挖壞形狀!)
4) 依照我的經驗, 十大塊排骨, 一包不夠用, 不過又用不到兩包! (氣
所以第二包粉開啟時, 請酌量倒出使用, 用不完, 封好, 下次再用喔!
把這碗很像鹹酥雞的排骨, 放進電鍋蒸,
完成!!
全站熱搜
留言列表
派可生活記事 (6)
