因為手邊有一大包的越南米紙,
因為很久沒吃到月亮蝦餅,
所以找一下作法, 自己來做做看.
成功了耶…
蝦仁 400g
豬絞肉 100g
越南米紙 6張
糖一匙
鹽1/4匙
酒一匙
胡椒粉少許
太白粉一大匙
(1) 蝦仁拍碎剁成泥.
(2) 加入糖,鹽,酒,胡椒粉跟太白粉,
(3) 攪拌均勻後, 加入絞肉.
(4) 攪拌到有黏稠度, 放進冰箱,冷藏20分鐘.
(5) 拿出米紙, 噴水, 鋪上蝦泥. 覆蓋另一張米紙.
(6) 不要撲滿整張米紙,不然蝦泥會溢出.
(7) 下鍋油煎
以上, 報告完畢!
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